Pinot nero

PROVINCIA DI PAVIA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Vino rosso ottenuto da uve Pinot nero coltivate nei vigneti della nostra tenuta sita nel comune di Montebellodella Battaglia, eseguendo lavorazioni e trattamentiridotti (agricoltura a basso impatto ambientale).
TAPPO: Microgranulato Tecnico di Sughero
TAPPO: Divinum classic screwacap
GRADAZIONE :
12,5 % Vol
VENDEMMIA:
Prima settimana di Settembre
VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice e macerazione di15 gg, inizialmente a freddo, fine fermentazione in vasca d’acciaio.
AFFINAMENTO:
5 mesi in acciaio e successivi 2 mesi in bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO:
Marzo
CONSIDERAZIONI
Si presenta con un tipico colore rosso rubino scarico, molto brillante e luminoso. Il naso si apre su eleganti sentori floreali cui si accompagnano note di frutti di bosco e una lieve nota speziata.
All’assaggio la classe del pinot nero s’impone subito con un attacco suadente caratterizzato da una fitta trama di tannini setosi, una bella sostanza fruttata nitida che appaga il palato verso un lungo finale. Si abbina con piatti di carne e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15-16 °
FORMATI DISPONIBILI:
Bottiglia da L 0.7