Nové Demi-sec è lo spumante ottenuto da uve Pinot Nero coltivate nei vigneti biologici della nostra tenuta sita nel comune di Montebello della Battaglia.

TAPPO: Sughero Tecnico Microgranulato

GRADAZIONE :12,5 % Vol.

VENDEMMIA: Raccolta a manuale in casse la seconda settimana di agosto.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con separazione delle bucce immediata, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 9 mesi sui lieviti trascorsi i quali la sboccatura e il dosaggio della liqueur completano la naturale evoluzione del prodotto

CONSIDERAZIONI Demi-sec ha una spuma persistente e ampia, il perlage è fine e continuo, ha colore giallo paglierino intenso con riflessi luminosi. All’olfatto ha buona intensità floreale, si
riconoscono sentori di frutta matura. Il gusto è fresco, sapido, dolce e delicato. Spumante da dessert ideale, giovane e piacevole, ottimo fine pasto, si abbina con pasticceria secca e dolci delicati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 ° C.

FORMATI DISPONIBILI: Bottiglie L 0.75