briccaia

CROATINA PROVINCIA DI PAVIA – INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Vino rosso ottenuto da un uve Croatina coltivate nei vigneti della nostra tenuta sita nel comune di Montebello della Battaglia, eseguendo lavorazioni e trattamenti ridotti (agricoltura a basso impatto ambientale).
TAPPO:
Microgranulato Tecnico di Sughero
TAPPO:
Divinum classic screwacap
GRADAZIONE :
13 % Vol
VENDEMMIA:
Fine settembre
VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice e macerazione 15 gg, fine fermentazione in vasca d’acciaio.
AFFINAMENTO:
5 mesi in acciaio e successivi 1 mese in bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO:
Marzo
CONSIDERAZIONI
ha colore rubino intenso, con riflessi violacei, molto fitto. Il naso si apre su eleganti sentori floreali e fruttati a cui si accompagnano note di frutti di rossi. All’assaggio è pieno, rigoglioso, con tannino maturo e di corpo robusto. Opulento e morbido il finale che chiude lasciando il palato pieno. E’ un vino a tutto pasto ottimo con i salumi, primi piatti della tradizione, come i ravioli, e con secondi a base di selvaggina e carni rosse.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
15-16 °
FORMATI DISPONIBILI:
Bottiglia da L 0.75